Accesorii pentru aparatele de shaorma, kebap, gyros

Categoria de accesorii pentru aparatele de kebap și gyros este compusă din echipamente esențiale pentru pregătirea, montarea și tăierea cărnii, optimizând atât fluxul de lucru, cât și calitatea preparatului final. Printre accesoriile cheie din această categorie se numără:

    1.    Șișuri (sis) din inox – tije metalice din oțel inoxidabil de înaltă calitate, utilizate pentru a susține straturile de carne pe rotisor. Șișurile din inox sunt esențiale pentru stabilitatea cărnii în timpul rotirii și gătirea uniformă, fiind rezistente la temperaturi ridicate și la uzură.
    2.    Discuri din inox – plasate la baza și vârful stratului de carne, aceste discuri asigură o fixare suplimentară, prevenind alunecarea bucăților de carne. Ele ajută la menținerea cărnii compacte și la aplicarea unei presiuni constante, contribuind la o gătire uniformă și o prezentare estetică a produsului final.
    3.    Cuțit manual Pirge – un cuțit specializat, cunoscut pentru durabilitatea și precizia sa, destinat tăierii manuale a feliilor de carne. Lama cuțitului Pirge este concepută pentru a tăia fin și eficient, asigurând felii subțiri și uniforme, esențiale pentru o servire de calitate a kebapului și gyrosului.
    4.    Tavă din inox – utilizată pentru colectarea cărnii tăiate sau a sucurilor eliberate în timpul gătitului, tava din inox este rezistentă și igienică, ușor de curățat și potrivită pentru utilizarea intensivă. Aceasta contribuie la menținerea unui spațiu de lucru curat și organizat.
    5.    Aparat pentru așezat carnea – un instrument indispensabil pentru pregătirea șirului de carne, care permite aranjarea uniformă și compactă a feliilor pe șiș. Aparatul ajută la comprimarea cărnii pentru o gătire uniformă și pentru păstrarea formei dorite, facilitând pregătirea rapidă și corectă a rotisorului.

Aceste accesorii sunt fundamentale pentru eficiența și consistența în prepararea kebapului și gyrosului, contribuind la respectarea standardelor de igienă și la obținerea unor preparate de calitate superioară. Fabricate din inox, aceste echipamente sunt durabile, rezistente la coroziune și ușor de întreținut, ideale pentru utilizarea în bucătării comerciale.