1. Discuri pentru Feliere
-
Descriere: Aceste discuri sunt utilizate pentru felierea uniformă a legumelor, fructelor și altor ingrediente. Ele permit obținerea de feliuțe fine sau groase, în funcție de preferințele tale.
-
Aplicații: Felierea legumelor pentru salate, tăierea fructelor pentru deserturi, sau felierea brânzei și a cărnii.
-
Dimensiuni: Disponibile în mai multe grosimi, de obicei între 1 și 14 mm.
2. Discuri de Răzuire
-
Descriere: Aceste discuri sunt destinate pentru a răzui ingredientele, cum ar fi brânza, legumele sau fructele. Ele sunt ideale pentru obținerea unei texturi fine, dar pot fi și folosite pentru a crea produse mai grosiere.
-
Aplicații: Răzuirea brânzei pentru pizza, obținerea legumelor rasă pentru supe sau salate.
-
Dimensiuni: Discurile pot avea o razuire fină sau mai groasă, în funcție de cerințele tale.
3. Discuri pentru Feliere Ondulată
-
Descriere: Discurile pentru feliere ondulată creează feliile cu margini ondulate, oferind un efect vizual plăcut și o textură crocantă atunci când sunt prăjite.
-
Aplicații: Folosite pentru tăierea cartofilor pentru chipsuri sau cartofi prăjiți în stil ondulat. De asemenea, pot fi utilizate pentru legume sau fructe care beneficiază de o tăiere estetică.
-
Dimensiuni: De obicei, feliile sunt mai groase și au un efect de ondulare vizibil.
4. Discuri Julienne
-
Descriere: Discurile Julienne sunt utilizate pentru a crea fâșii subțiri și lungi, caracteristice stilului Julienne. Aceste fâșii pot fi folosite pentru a crea garnituri sau pentru a adăuga textură la salate.
-
Aplicații: Tăierea legumelor (cum ar fi morcovii sau zucchini) în fâșii subțiri, utilizate în salate, garnituri sau preparate asiatice.
-
Dimensiuni: Fâșiile sunt de obicei subțiri, variind între 1 mm și 4 mm lățime.
5. Discuri pentru Cartofi Pai
-
Descriere: Aceste discuri sunt special concepute pentru a tăia cartofii în bastonașe subțiri, perfecte pentru prepararea cartofilor pai sau a altor preparate prăjite.
-
Aplicații: Tăierea cartofilor în bastonașe pentru cartofi prăjiți sau "fries".
-
Dimensiuni: Bastonașele sunt de obicei între 6 mm și 10 mm grosime, dar pot varia în funcție de preferințele tale.
6. Discuri pentru Tăiere în Cuburi
-
Descriere: Discurile pentru tăiere în cuburi permit obținerea unor cuburi uniforme din legume sau alte ingrediente. Acestea sunt ideale pentru preparatele care necesită un tăiat uniform și controlat.
-
Aplicații: Tăierea legumelor (precum cartofii sau morcovii) în cuburi pentru tocănițe, supe sau salate.
-
Dimensiuni: Cuburile sunt de obicei între 5 mm și 25 mm, dar pot varia în funcție de cerințele specifice.
7. Discuri pentru Brunoise
-
Descriere: Discurile pentru Brunoise sunt folosite pentru a tăia ingredientele în cuburi foarte mici, caracteristice stilului "brunoise", care implică o tăiere fină și uniformă.
-
Aplicații: Tăierea legumelor sau a altor ingrediente în cuburi foarte mici pentru garnituri delicate, supe sau preparate gourmet.
-
Dimensiuni: De obicei, cuburile au dimensiuni de 1-3 mm, creând o textură fină și uniformă.
8. Discuri pentru Waffle Cuts (Tăiere în Formă de Waffle)
-
Descriere: Aceste discuri creează feliile cu un model specific de rețea, asemănător cu cel al unui waffle, oferind o textură crocantă și un efect vizual atractiv.
-
Aplicații: Folosite pentru tăierea cartofilor pentru "waffle fries" sau pentru legume și fructe care beneficiază de o textură crocantă și estetică.
-
Dimensiuni: Feliile sunt adesea groase, având un pattern caracteristic de tip waffle.
Fiecare dintre aceste discuri este ideal pentru a răspunde unor cerințe specifice în bucătăriile profesionale, permițând obținerea unor tăieturi perfecte, uniforme și eficiente. Robot Coupe oferă o gamă largă de discuri care pot fi utilizate pentru a economisi timp și a îmbunătăți calitatea preparatelor. Alegerea discurilor potrivite depinde de tipul de preparat dorit și de necesitățile tale culinare
